吐鲁番斗鸡是中国斗鸡的主要品种之一，是中国珍贵的畜禽品种资源，也是新疆独具特色的家禽品种。吐鲁番斗鸡保种场建于2003年4月，经过十余年的建设发展已初具规模。 

吐鲁番斗鸡以体大、健壮、善斗著称，在当地被誉为“吐鲁番斗鸡”，其综合利用价值高，它具有抗病力强，常规疫病几乎不染，耐高温、耐粗饲、采食能力强、适应性强，是非常适宜于当地独特气候的地域性鸡种。 

吐鲁番鸡品种资源保护场建设选址距市区6公里的葡萄乡，距312国道北5公里，距新疆首府乌鲁木齐东南180公里，地理位置优越，交通便利。保种场占地地面积500亩，建筑面积3000平方米。种鸡舍600平方米，雏鸡孵化车间200平方米，育雏室2000平方米，综合办公室100平方米；孵化器2套，饲料加工设备1套，检测分析设备1套，办公设备1套，供暖设备1套，运输设备1台。保种场现有斗鸡3000羽，其中种公鸡50羽，种用母鸡450羽，年产蛋量在27000－36000枚之间，年蛋孵化量在20000枚，平均孵化率达到92％，孵化成活率达到98％。